さばの味噌煮

とても美味しいさばの味噌煮を食べたことがある。知り合いがやっている店で、頼んでもいないのに出してくれたものだ。

美味しいという感覚の中には味はもちろん香りや食感、視覚的な部分も含まれているのだがそのさばの味噌煮は柔らかさという部分が抜群で、さばに箸を置いただけで割れて行くほどだった。

今まで食べたさばの味噌煮の中で一番うまい、と知り合いに伝えたところ、まだまだ修行中の段階で、知り合いの師匠が作ったものはもっとすごい、箸を近づけただけでさばが勝手に割れて行くと教えられた。まるでモーゼのように。