逗子という町は寿司が盛んな土地で、歴史を紐解くと中世の頃から鎌倉に近かったのと良い海岸があったので漁業が有名であったことと、江戸時代に東海道から少し外れたところに位置していたため今でいう観光客を呼ぶために江戸で流行っていた寿司を江戸以外で…
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